荞头的神奇功效与作用，养生专家都点赞！

本文目录导读：

1. 荞头的营养价值
2. 荞头的功效与作用
3. 荞头的食用方法

随着生活节奏的加快，人们对健康养生的关注度越来越高，在众多食材中，荞头因其独特的功效与作用，备受养生专家和广大消费者的青睐，荞头究竟有哪些神奇的功效与作用呢？本文将为您一一揭晓。

荞头的营养价值

荞头，又称荞麦芽、荞麦笋，是荞麦的嫩芽，据相关数据显示，荞头富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、维生素等多种营养成分，荞头中的蛋白质含量高达20%以上，脂肪含量也较高，是其他蔬菜的数倍，荞头还含有钙、磷、铁、锌、硒等矿物质，以及丰富的维生素B1、B2、C等。

荞头的功效与作用

1、降低血压

荞头具有显著的降血压作用，研究表明，荞头中的有效成分能够扩张血管，降低血液黏稠度，从而降低血压，对于高血压患者来说，经常食用荞头有助于稳定血压。

2、抗氧化

荞头中的维生素C、维生素E等抗氧化物质，能够清除体内的自由基，延缓衰老，增强免疫力，荞头中的矿物质如硒、锌等，也具有很好的抗氧化作用。

3、促进消化

荞头富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化，对于消化不良、便秘等症状，荞头具有一定的缓解作用。

4、利尿消肿

荞头具有利尿消肿的功效，对于水肿、尿频等症状有一定的改善作用。

5、抗癌防癌

荞头中的黄酮类化合物、多酚类化合物等成分，具有抗癌防癌作用，研究表明，经常食用荞头能够降低癌症的发生率。

6、保护心血管

荞头中的不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。

荞头的食用方法

荞头可炒、煮、凉拌等多种食用方法，以下为您推荐一道简单的荞头炒肉：

材料：荞头、猪肉、红椒、青椒、蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油。

做法：

1、荞头洗净切段，猪肉切片，红椒、青椒切丝；

2、热锅倒油，加入蒜末爆香；

3、放入猪肉翻炒至变色，加入生抽、料酒、胡椒粉调味；

4、加入荞头、红椒、青椒翻炒至熟；

5、最后加入盐调味即可。

荞头作为一种营养价值高、功效与作用显著的食材，在日常生活中具有较高的食用价值，为了我们的健康，不妨将荞头加入我们的饮食中，让生活更美好。